来源：好兔、家庭日记 FamilyDiary 的报道
当我们忙碌于厨房准备可口的佳肴时，使用切菜板成为了日常烹饪的一个必要步骤。然而，很多人对切菜板的清洁和消毒并不够重视，也许你还不知道，切菜板上的细菌量可以说是超出你的想象！
在选择切菜板方面，家庭通常会有木质和塑料两种选择。木质切菜板因为质感沉稳、传统使然而广受欢迎，而塑料切菜板则因为易于清洗、具有耐热和抗菌功效成为很多现代家庭的选择。
说到清洗，塑料切菜板的保养相对简单。除了日常的清洁剂清洗外，建议每个月还可以用热水加盐和醋的混合物冲洗一次，或者用稀释的漂白水浸泡大约15-20分钟，彻底杀菌再清洗干净。
而木质切菜板则需要更多的关爱。使用大忌是使用清洁剂去清洗，因为长此以往木料会因为液体的渗透而霉烂变形。日常我们可以在使用后直接用硬毛刷和清水清洗，尤其处理过生菜、含油咸味或有鱼渍肉腥味道的食物后，用热水配合食盐和米水或洗涤剂反复清洗，再晾晒于阳光下以祛除异味。
建议大家养成每周至少用开水烫一次的习惯，并将切菜板浸泡在浓盐水中几小时后自然晾干。铁木制的切菜板更需留心保湿，用完清洗后铺上湿布以保持湿润。如果板面出现裂痕或发生变色，这也是更换的明确信号了。
此外，不要忘记切菜板也需要’偶尔变换个花样‘—经常换用不同的板面进行切割使用，平衡磨损，保持切菜板的整体平整。在不使用时，适当的用粗盐或菜瓜布进行一番大扫除，之后用热水冲洗消毒，能有效保持切菜板的干燥和清洁。
